和洋折衷の創作会席料理のコースを７月から開始します
COURSE:CREATE
食材の旨みを様々な形で、楽しんでいただくために、純粋な和食だけにこだわらす、洋食風のアレンジもする和洋折衷スタイルの料理コースです。
お料理コースのご案内
お料理の内容は伊良湖近海で獲れる海の幸とすっぽん料理の二本柱でございます。
また、遠州灘と三河湾でとらふぐが最盛期となる11月〜3月は
［とらふぐ］［すっぽん］［伊勢えび］、和の三大味覚が揃います。
極上の食材をいじり過ぎず素材の持ち味を最高に引き出すことを常に考え、献立を構成しております。
料理の性格上どうしても脇役的な存在になってしまう野菜につきましても
コストと手間隙を惜しまず畑と温室を設置しての自家栽培。
どちらも、人に安全な食事を提供するというコンセプトにそったお料理でございます
＊夕食は、部屋定員の5名様までお部屋でごゆっくりお召し上がりいただきます。
また、苦手な食材等ががありましたら事前にお伝えいただければ対応させていただきます。
『食通が最後に行き着く』話題の料理をピックアップして紹介
■一日一組限定/極上！海老とすっぽん会席膳コース
ちょっと”うんちく”
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